עוגיות אמסטרדם: העוגיות שכבשו את הרשת!

געגועים לאמסטרדם! והפעם הבאנו לכם את המתכון הממכר של העוגיות ההולנדיות הנפלאות האלה, עוגיות שוקולד פאדג'יות ממולאות בשוקולד לבן שמתפרץ עם כל ביס
געגועים לאמסטרדם! והפעם הבאנו לכם את המתכון הממכר של העוגיות ההולנדיות הנפלאות האלה, עוגיות שוקולד פאדג'יות ממולאות בשוקולד לבן שמתפרץ עם כל ביס
  • מערכת Foody
שמרו
כשר
7 דירגו [ציון 3.5]
  • מרכיבים
    13
  • הכנה 25 דק׳
    כולל שעה ו-15 דק׳
  • קלוריות
    148
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 147.8 קק״ל 1478.0 קק״ל
    פחמימות 23.0 גרם 229.8 גרם
    שומן 4.5 גרם 44.9 גרם
    נתרן 105.1 מ״ג 1050.9 מ״ג
    חלבון 4.2 גרם 42.0 גרם
    סיבים תזונתיים 1.1 גרם 10.6 גרם
    שומן רווי 2.1 גרם 21.3 גרם
    כולסטרול 60.9 מ״ג 609.0 מ״ג
    סידן 29.3 מ״ג 293.0 מ״ג
    ברזל 0.7 מ״ג 7.2 מ״ג
    אשלגן 90.5 מ״ג 904.8 מ״ג
    אבץ 0.5 מ״ג 4.8 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    13
  • הכנה 25 דק׳
    כולל שעה ו-15 דק׳
  • קלוריות
    148
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 147.8 קק״ל 1478.0 קק״ל
    פחמימות 23.0 גרם 229.8 גרם
    שומן 4.5 גרם 44.9 גרם
    נתרן 105.1 מ״ג 1050.9 מ״ג
    חלבון 4.2 גרם 42.0 גרם
    סיבים תזונתיים 1.1 גרם 10.6 גרם
    שומן רווי 2.1 גרם 21.3 גרם
    כולסטרול 60.9 מ״ג 609.0 מ״ג
    סידן 29.3 מ״ג 293.0 מ״ג
    ברזל 0.7 מ״ג 7.2 מ״ג
    אשלגן 90.5 מ״ג 904.8 מ״ג
    אבץ 0.5 מ״ג 4.8 מ״ג
    סגור

הכל התחיל במאפייה קטנה באמסטרדם, מאפיית ואן שטאפל (Van Stapele) שמייצרת רק סוג אחד של עוגיות. היא לא צריכה יותר, 3,000 יחידות של עוגיות אמסטרדם פאדג’יות מיוצרות שם מידי יום, והתור הארוך המשתרך לאורך הרחוב אומר הכל. לכל לקוח מותר להזמין עד שבע עוגיות ולא יותר, כדי שיישאר לכולם, ואי אפשר להזמין מראש או חלילה, הביתה. כמו חומוסייה טובה, כשהמלאי נגמר, סוגרים את הבסטה. עכשיו אתם לא צריכים דרכון ירוק, אפשר להכין בבית את הנפלאות האלה

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
7 דירגו [ציון 3.5]

מצרכים

מצרכים


plus minus


עוגיות אמסטרדם מרכיבים
מכינים את המרכיבים למנה. צילום שניר גואטה
  1. מחממים תנור לחום של 160 מעלות ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
  2. בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר. מקציפים לפחות 5 דקות, עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהן נטמעות בתערובת.
  4. מוסיפים את הוניל.
  5. מערבבים בקערה את הקמח, הקקאו, אבקת החלב, הסודה לשתייה והמלח.
  6. מקפלים את תערובת הקקאו לקערת המיקסר.
  7. מוסיפים את שוקולד החלב ושוקולד המריר לערבוב קצר בלבד רק עד שייטמעו בתערובת.
  8. מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.
  9. מוציאים את התערובת מהמקרר, יוצרים עשרה כדורים.
  10. במרכז כל כדור מניחים פרלין שוקולד לבן אחד או 10 גרם שוקולד לבן, עוטפים את השוקולד הלבן בבצק השוקולד החום ומכדררים (כמו קציצה) כך שהשוקולד הלבן נחבא.
  11. מסדרים את כדורי השוקולד במרווחים גדולים זה מזה על תבנית האפייה.
  12. מכניסים לתנור ואופים 8-10 דקות, עד שהשוליים מתקשים והעוגייה מאבדת מעט ברק ונסדקת מעט מלמעלה.
  13. מוציאים מהתנור וממתינים שהעוגייה תתקרר מעט. אוכלים כשהעוגייה חמה מעט, כדי ליהנות מהשוקולד הנמס שבפנים. אחרי שהעוגיות מתקררות, אפשר לחמם 10 שניות במיקרו.
    עוגיות אמסטרדם
    עוגיות אמסטרדם. צילום: שניר גואטה

    עוגיות אמסטרדם תוכן
    זהירות, ממכר. צילום: שניר גואטה

שדרוגים

  • אפשר להמיר את השוקולד הלבן בשוקולד בלונדי
tip

טיפ פודי

עוגיות מדהימות

לעוד מתכוני עוגיות

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (0)

Avatar

קטגוריות

טכניקות