הבקלאווה של דניאל – בקלאווה עם תפוחים ודבש (דמו פודי)
- Moveo
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 204.8 קק״ל 2047.7 קק״לפחמימות 25.7 גרם 257.3 גרםשומן 11.2 גרם 112.4 גרםנתרן 4.8 מ״ג 48.1 מ״גחלבון 1.5 גרם 14.6 גרםסיבים תזונתיים 1.9 גרם 19.1 גרםשומן רווי 5.4 גרם 53.8 גרםכולסטרול 21.5 מ״ג 215.0 מ״גסידן 15.1 מ״ג 151.1 מ״גברזל 0.4 מ״ג 3.6 מ״גאשלגן 104.4 מ״ג 1044.3 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 2.1 מ״גסגור
-
מרכיבים15
-
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳
-
קלוריות205
-
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 204.8 קק״ל 2047.7 קק״לפחמימות 25.7 גרם 257.3 גרםשומן 11.2 גרם 112.4 גרםנתרן 4.8 מ״ג 48.1 מ״גחלבון 1.5 גרם 14.6 גרםסיבים תזונתיים 1.9 גרם 19.1 גרםשומן רווי 5.4 גרם 53.8 גרםכולסטרול 21.5 מ״ג 215.0 מ״גסידן 15.1 מ״ג 151.1 מ״גברזל 0.4 מ״ג 3.6 מ״גאשלגן 104.4 מ״ג 1044.3 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 2.1 מ״גסגור
הכל התחיל במאפייה קטנה באמסטרדם, מאפיית ואן שטאפל (Van Stapele) שמייצרת רק סוג אחד של עוגיות. היא לא צריכה יותר, 3,000 יחידות של עוגיות אמסטרדם פאדג’יות מיוצרות שם מידי יום, והתור הארוך המשתרך לאורך הרחוב אומר הכל. לכל לקוח מותר להזמין עד שבע עוגיות ולא יותר, כדי שיישאר לכולם, ואי אפשר להזמין מראש או חלילה, הביתה. כמו חומוסייה טובה, כשהמלאי נגמר, סוגרים את הבסטה. עכשיו אתם לא צריכים דרכון ירוק, אפשר להכין בבית את הנפלאות האלה
מרכיבים 15 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-15 דק׳ | קלוריות 205 | כמות מנות 10 |
---|
מצרכים
מצרכים


בקלאווה
-
1 חבילה בצק פילו קפואמופשר
-
3 תפוחי עץ גרני סמיט בינונייםקלופים וחתוכים לקוביות קטנות
-
1 כף קינמון טחון
-
100 גרם סוכר חום בהיר – דמררה
-
100 גרם חמאהאו בלובנד לגרסת פרווה
-
100 גרם אגוזי מלך
-
50 גרם קמח לבןאו קורנפלור
סירופ
-
50 מ"ל דבש
-
1/2 כוס מים
-
1 כף גרידת לימוןמלימון שלם + פרוסת לימון
-
3 גרגיר הל שלםלא חובה
-
1 כוכב אניס בינונילא חובה
-
1 מקל קינמון בינונילא חובה

אופן הכנה
- בקdwaw, מערבבים את קוביות התפוחים עם הקמח, הסוכר והאגוזים עד לקבלת תערובת אחידה.
- במקביל ממיסים את החמאה, במיקרו או בסיר על אש קטנה.
- פותחים את דפי הפילו על משטח העבודה, מברישים כל עלה בעדינות בחמאה, מניחים מעליו עוד עלה, ועוד עלה - סה”כ 3 עלים.
פותחים את דפי הפילו. צילום: טל סיון-ציפורין - מפזרים את תערובת התפוחים ומגלגלים לרולדה.
מניחים את תערובת התפוחים ומגלגלים לרולדה. צילום: טל סיון-ציפורין - מניחים בתבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם שאר הדפים עד שמתקבלת תבנית שלמה של רולדות דקות וארוכות.
- מחממים תנור לחום של 180מעלות ומברישים שוב בחמאה כל רולדה.
- חותכים את הרולדות (לפני האפייה) בתוך התבנית לריבועים בגודל רצוי, מכניסים לתנור לאפייה של כחצי שעה או עד הזהבה, מוציאים ומצננים.
בקלאווה תפוחים עם סירופ דבש. צילום: טל סיון-ציפורין - מכינים את הסירופ בסמוך להגשה: בתוך קלחת קטנה שמים את כל מרכיבי הסירופ ומבשלים כ-10 דקות על להבה נמוכה.
- מזגגים את המאפים הצוננים בסירופ החם בסמוך להגשה (כדי לשמור על הקריספיות של המאפה).
סירופ דבש ותבילינים. צילום: טל סיון-ציפורין - מקשטים באגוזים ומגישים.
בקלאווה תפוחים עם סירופ דבש. צילום: טל סיון-ציפורין
אופן הכנה
- בקdwaw, מערבבים את קוביות התפוחים עם הקמח, הסוכר והאגוזים עד לקבלת תערובת אחידה.
- במקביל ממיסים את החמאה, במיקרו או בסיר על אש קטנה.
- פותחים את דפי הפילו על משטח העבודה, מברישים כל עלה בעדינות בחמאה, מניחים מעליו עוד עלה, ועוד עלה - סה”כ 3 עלים.
- מפזרים את תערובת התפוחים ומגלגלים לרולדה.
- מניחים בתבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם שאר הדפים עד שמתקבלת תבנית שלמה של רולדות דקות וארוכות.
- מחממים תנור לחום של 180מעלות ומברישים שוב בחמאה כל רולדה.
- חותכים את הרולדות (לפני האפייה) בתוך התבנית לריבועים בגודל רצוי, מכניסים לתנור לאפייה של כחצי שעה או עד הזהבה, מוציאים ומצננים.
- מכינים את הסירופ בסמוך להגשה: בתוך קלחת קטנה שמים את כל מרכיבי הסירופ ומבשלים כ-10 דקות על להבה נמוכה.
- מזגגים את המאפים הצוננים בסירופ החם בסמוך להגשה (כדי לשמור על הקריספיות של המאפה).
- מקשטים באגוזים ומגישים.
הערות
- מומלץ להגיש חם וטרי עם סירופ
הערות
- מומלץ להגיש חם וטרי עם סירופ

הכנתם את המתכון?

Notice: Trying to get property of non-object in /home/ubuntu/releases/release_20220622083014/web/app/themes/Foody/inc/classes/class-foody-recipe.php on line 1228