בורקיטס גבינות הכי שווה בעולם! עם בצק מהיר וקליל שמכינים בבית

יהודית מורחיים עם מתכון משפחתי לבורקיטס מפנקים. מאפים מבצק בהכנה ביתית ממולאים בגבינות ותפוח אדמה, נימוחים מבפנים ופריכים מבחוץ שפשוט לא תצליחו להפסיק לאכול
יהודית מורחיים עם מתכון משפחתי לבורקיטס מפנקים. מאפים מבצק בהכנה ביתית ממולאים בגבינות ותפוח אדמה, נימוחים מבפנים ופריכים מבחוץ שפשוט לא תצליחו להפסיק לאכול
  • יהודית מורחיים
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    14
  • הכנה 45 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
    128
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 127.8 קק״ל 3833.4 קק״ל
    פחמימות 9.2 גרם 274.9 גרם
    שומן 8.3 גרם 249.6 גרם
    נתרן 349.0 מ״ג 10469.4 מ״ג
    חלבון 4.0 גרם 118.9 גרם
    סיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.7 גרם
    שומן רווי 3.2 גרם 96.3 גרם
    כולסטרול 30.0 מ״ג 901.1 מ״ג
    סידן 45.3 מ״ג 1360.1 מ״ג
    ברזל 0.3 מ״ג 8.0 מ״ג
    אשלגן 33.6 מ״ג 1008.8 מ״ג
    אבץ 0.3 מ״ג 8.0 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    14
  • הכנה 45 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
    128
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 127.8 קק״ל 3833.4 קק״ל
    פחמימות 9.2 גרם 274.9 גרם
    שומן 8.3 גרם 249.6 גרם
    נתרן 349.0 מ״ג 10469.4 מ״ג
    חלבון 4.0 גרם 118.9 גרם
    סיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.7 גרם
    שומן רווי 3.2 גרם 96.3 גרם
    כולסטרול 30.0 מ״ג 901.1 מ״ג
    סידן 45.3 מ״ג 1360.1 מ״ג
    ברזל 0.3 מ״ג 8.0 מ״ג
    אשלגן 33.6 מ״ג 1008.8 מ״ג
    אבץ 0.3 מ״ג 8.0 מ״ג
    סגור

השנה החלטתי לעשות מחווה לדודה רחל ברינברג עם מתכון לבורקיטס גבינות שהיא נתנה לי לפני שנים.

דודה רחל נולדה באיסטנבול, משם עברה עם משפחתה לסוריה, לאחר שנים הגיעו לארץ ישראל דרך לבנון, ראש הנקרה.

כהרגלי בקודש רשמתי את המתכון במחברת המתכונים שלי! אני אוהבת לדפדף במחברת ומידי פעם להכין מתכונים של אחרים.

הבצק פריך מאוד וטעים מאוד ומילוי הגבינות הופך אותם להכי מיוחדות וטעימות שיש. מבטיחה לכם! ברגע שתכינו פעם אחת לא תרצו לוותר על המתכון!

אפשר להכין, כולל האפייה, מראש. לקרר ולהקפיא ולפני ההגשה להוציא מהמקפיא, לחמם קצת בתנור והטעם משגע – באחריות!

תכניסו את המתכון הזה לרשימת רבי המכר שלכם! אוהבת אתכם ♥ יהודית

לעוד מתכונים של יהודית

https://www.magiccake.co.il/

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
דרגו את המתכון

מצרכים

מצרכים


plus minus

בצק

מילוי

ציפוי


אופן הכנה

  1. מכינים את הבצק: מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים את החמאה, השמן, המלח ולבסוף את המים הרותחים.
  2. מתחילים ללוש עד אשר מתקבל בצק שומני ורך. מכסים בניילון ומכניסים למקרר עד שהמילוי מוכן.
  3. מכינים את המילוי: מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, מועכים בקערה לפירה ומקררים.
  4. מוסיפים לקערה את כל הגבינות, הביצה והמלח. מערבבים היטב וטועמים. מתקנים תיבול לפי טעמכם.
  5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
  6. מרכיבים את הבורקיטוס: חותכים  30 עיגולים מהבצק, מגלגלים לכדורים. מרדדים כל כדור לאליפסה או עיגול.
  7. בעזרת כפית לוקחים מהמילוי בנדיבות וממלאים כל עיגול בצק, סוגרים את הבורקיטס עם החצי השני.

    ממלאים את הבצק באמצעות כפית ומהדקים מסביב לפתח הסגירה (צילום: יהודית מורחיים)
    ממלאים את הבצק באמצעות כפית ומהדקים מסביב לפתח הסגירה (צילום: יהודית מורחיים)

  8. מהדקים את הבצק מסביב לפתח הסגירה ומניחים על התבנית.
  9. טורפים בקערה קטנה את הביצה ומורחים על הבורקיטס. מפזרים מעל שומשום ומכניסים לתנור ל-20 דקות או עד הזהבה.
    מורחים את הבורקיטס בביצה ומפזרים שומשום מעל (צילום: יהודית מורחיים)
    מורחים את הבורקיטס בביצה ומפזרים שומשום מלעלה (צילום: יהודית מורחיים)
    אופים 20 דקות או עד להזהבה (צילום: יהודית מורחיים)
    אופים 20 דקות או עד להזהבה (צילום: יהודית מורחיים)

     

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
בורקיטס גבינות הכי שווה בעולם! עם בצק מהיר וקליל שמכינים בבית

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (0)

Avatar

קטגוריות

אביזרים

טכניקות