פרוסות אנטריקוט עם ארטישוק ירושלמי וזיתים

משה שגב מכין מנה מיוחדת של פרוסות אנטריקוט צרוב בליווי תבשיל ארטישוק ירושלמי, זיתים, אריסה ולימון כבוש. מנה משגעת וטעימה במיוחד
  • משה שגב
12345 (No Ratings Yet)
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • מרכיבים
    16
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעה
  • קלוריות
    1030.1
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 1030.1 קק״ל 4120.4 קק״ל
    פחמימות 62.3 גרם 249.3 גרם
    שומן 71.0 גרם 284.1 גרם
    נתרן 3588.3 מ״ג 14353.1 מ״ג
    חלבון 41.9 גרם 167.7 גרם
    סיבים תזונתיים 8.7 גרם 34.8 גרם
    שומן רווי 20.7 גרם 82.8 גרם
    כולסטרול 129.5 מ״ג 518.0 מ״ג
    סידן 184.8 מ״ג 739.2 מ״ג
    ברזל 16.4 מ״ג 65.5 מ״ג
    אשלגן 2166.2 מ״ג 8664.7 מ״ג
    אבץ 6.6 מ״ג 26.2 מ״ג
    סגור

מצרכים

plus minus

תבשיל ארטישוק ירושלמי

אנטריקוט

אופן הכנה

  1. מבשלים את הארטישוק הירושלמי עד שהוא רך כמעט לחלוטין. פורסים את הכרישה. חותכים את העגבניות לפלחים. מחממים את התנור ל-220 מעלות.
  2. מכינים את התבשיל: מחממים שמן זית בסיר גדול. מוסיפים את הכרישה ומאדים עד להזהבה. מוסיפים זיתים, לימון כבוש, אריסה ועגבניות ומערבבים. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את עשבי התיבול בשלמותם ומכבים את האש.
  3. מעבירים את הארטישוק הירושלמי לתבנית אפייה עמוקה ויוצקים מעל את התבשיל. אופים כ-30 דקות.
  4. מכינים את הסטייקים: מחממים את המחבת וצולים היטב מכל הצדדים את נתח הבשר עד למידה הרצויה. ממליחים ומפלפלים. מסירים מהאש ופורסים לפרוסות.
  5. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומניחים מעל את פרוסות הבשר. מגישים מיד.

הערות

  • מומלץ לאפות את הבשר בתנור על גבי רשת צלייה ומעל התבשיל. כך כל הנוזלים שהבשר מגיר יורדים היישר לתבשיל ומעשירים אותו

תגובות (0)

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody