מרק עוף עם קניידלך אווריריים

המרק המסורתי של כל שולחן פסח: מרק עוף עם קניידלך אווריריים וטעימים במיוחד בזכות סוד אחד קטן שהופך אותם למושלמים ורכים
המרק המסורתי של כל שולחן פסח: מרק עוף עם קניידלך אווריריים וטעימים במיוחד בזכות סוד אחד קטן שהופך אותם למושלמים ורכים
  • אושר אידלמן
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    23
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    212
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 212.1 קק״ל 1272.5 קק״ל
    פחמימות 20.6 גרם 123.7 גרם
    שומן 25.2 גרם 151.3 גרם
    נתרן 2660.8 מ״ג 15965.1 מ״ג
    חלבון 37.2 גרם 223.3 גרם
    סיבים תזונתיים 17.0 גרם 101.9 גרם
    שומן רווי 17.3 גרם 103.8 גרם
    כולסטרול 158.3 מ״ג 949.7 מ״ג
    סידן 82.7 מ״ג 496.4 מ״ג
    ברזל 17.7 מ״ג 105.9 מ״ג
    אשלגן 350.7 מ״ג 2103.9 מ״ג
    אבץ 18.0 מ״ג 108.0 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    23
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    212
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 212.1 קק״ל 1272.5 קק״ל
    פחמימות 20.6 גרם 123.7 גרם
    שומן 25.2 גרם 151.3 גרם
    נתרן 2660.8 מ״ג 15965.1 מ״ג
    חלבון 37.2 גרם 223.3 גרם
    סיבים תזונתיים 17.0 גרם 101.9 גרם
    שומן רווי 17.3 גרם 103.8 גרם
    כולסטרול 158.3 מ״ג 949.7 מ״ג
    סידן 82.7 מ״ג 496.4 מ״ג
    ברזל 17.7 מ״ג 105.9 מ״ג
    אשלגן 350.7 מ״ג 2103.9 מ״ג
    אבץ 18.0 מ״ג 108.0 מ״ג
    סגור

מצרכים

מצרכים


plus minus

מרק

קניידלך

מי הבישול של הקניידלך


אופן הכנה

  1. מכינים את המרק: מסדרים את המצרכים בתוך סיר רחב: שמיר ופטרוזיליה בתחתית, מעל את הירקות, עוף ועצמות בקר.
  2. מכסים במים (כדאי שיהיו מסוננים או מינרלים) ומביאים לרתיחה.
  3. מסירים את הקצף שנוצר על פני המרק ומוסיפים פלפל שחור שלם ועלי דפנה.
  4. מבשלים ברתיחה עדינה (בעבוע קל) במשך 2-3 שעות (מומלץ להוסיף כוס מים רותחים לאחר שעה של בישול).
  5. מצננים את המרק ומסננים דרך בד “חיתול” לקבלת מרק צח.
  6. מכינים את הקניידלך: מערבבים בקערה קמח מצה, אבקת אפייה, מלח, פלפל ושמן.
  7. מוסיפים מים רותחים, מערבבים עם מזלג עד שהתערובת אחידה. מכסים ומעבירים למקרר ל-10 דקות.
  8. בנתיים מקציפים את הביצים עם מטרפה בקערה נפרדת יחד עם הסודה.
  9. מביאים לרתיחה מים, מלח ואבקת מרק (לא חובה לשים אבקת מרק).
  10. בידיים רטובות מכדררים קניידלעך לגודל קצת יותר קטן מכדור פינג-פונג וכניסים לסיר
  11. מבשלים 5-8 דקות ברתיחה עדינה ומעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת
  12. מגישים את המרק יחד עם הקניידלך. אפשר להכין מראש ולשמור בנפרד במקרר.

הפקה מסחרית לחברת שקל בית מותגים

תגובות (0)

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody