מק אנד צ’יז כרובית – פשטידת פסטה שילדים אוהבים

איך גורמים לילדים לאכול יותר ירקות בלי לקבל בכי וצעקות? לעידית נרקיס כ"ץ יש תשובה מעולה - מכינים מק אנד צ'יז כרובית! מטמינים ירקות בפשטידת הפסטה וכל המשפחה מרוצה
  • עידית נרקיס כ"ץ
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    10
  • הכנה 20 דק׳
    כולל שעה ו-5 דק׳
  • קלוריות
    2410.3
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 2410.3 קק״ל 2410.3 קק״ל
    פחמימות 120.6 גרם 120.6 גרם
    שומן 155.6 גרם 155.6 גרם
    נתרן 5521.2 מ״ג 5521.2 מ״ג
    חלבון 136.2 גרם 136.2 גרם
    סיבים תזונתיים 24.2 גרם 24.2 גרם
    שומן רווי 69.4 גרם 69.4 גרם
    כולסטרול 316.8 מ״ג 316.8 מ״ג
    סידן 1913.2 מ״ג 1913.2 מ״ג
    ברזל 5.5 מ״ג 5.5 מ״ג
    אשלגן 4795.8 מ״ג 4795.8 מ״ג
    אבץ 10.7 מ״ג 10.7 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    10
  • הכנה 20 דק׳
    כולל שעה ו-5 דק׳
  • קלוריות
    2410.3
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 2410.3 קק״ל 2410.3 קק״ל
    פחמימות 120.6 גרם 120.6 גרם
    שומן 155.6 גרם 155.6 גרם
    נתרן 5521.2 מ״ג 5521.2 מ״ג
    חלבון 136.2 גרם 136.2 גרם
    סיבים תזונתיים 24.2 גרם 24.2 גרם
    שומן רווי 69.4 גרם 69.4 גרם
    כולסטרול 316.8 מ״ג 316.8 מ״ג
    סידן 1913.2 מ״ג 1913.2 מ״ג
    ברזל 5.5 מ״ג 5.5 מ״ג
    אשלגן 4795.8 מ״ג 4795.8 מ״ג
    אבץ 10.7 מ״ג 10.7 מ״ג
    סגור

אני לא יודעת איך זה קרה, אבל הבן שלי לא אוהב כרובית. הבן שלי (!) לא אוהב כרובית! כמו בינה מלאכותית שנתקעת על פרדוקס – אני לא יודעת איך לעבד את זה. ומה לעשות שכרובית היא מהפרודוקטים הכי פופולריים בבית שלנו, שאפסיק לקנות אותה? אז על אפו ועל חמתו אני תוקעת לו כרובית בכל מיני קונסטלציות והוא אפילו לא שם לב.

מאפה הפסטה הזה הוא מק אנד צ’יז קלאסי, כמעט. אני מוסיפה לו ירק, שמבחינת האמריקאים זה כנראה לא היה עובר חלק ואני גם לא משתמשת בפסטת המקרוני שממנה לקוח השם “מק אנד צ’יז”. למרות שאצלנו מקרוני נתפסת כפסטה ארוכה כמו ספגטי, זו בעצם פסטה קצרה ומכופפת. תוכלו להשתמש בכל פסטה קצרה למק אנד צ’יז, העיקר שזו צורה שאוהבים. אני השתמשתי בריגטוני.

עוד מילה רגע על המנה – מק אנד צ’יז זו בעצם פשטידת פסטה עם רוטב בשמל וגבינה. לפני שאתם סוגרים את הדפדפן, רוטב בשמל הוא בעצם חלב שמוסמך עם חמאה וקמח, לא מדע טילים. אז כן, צריך ללכלך עוד סיר, אבל לפחות חסכתי לכם סיר נוסף לכרובית, שמתבשלת עם הפסטה באותו הסיר.

להטמין ירק בפשטידת פסטה תמימה? הם בחיים לא ישימו לב! (צילום: עידית נרקיס כ"ץ)
להטמין ירק בפשטידת פסטה תמימה? הם בחיים לא ישימו לב! (צילום: עידית נרקיס כ”ץ)

מצרכים

רוטב

אופן הכנה

  1. משרים את החומוס: שמים את גרגרי החומוס בקערה גדולה מאד עם מים נקיים. מחליפים את המים כל ארבע-חמש שעות. מומלץ להשרות בין 12-24 שעות. אם אתם משרים את הגרגרים למשך הלילה, במיוחד בתקופת הקיץ, הכניסו את הקערה למקרר על מנת שהגרגרים לא יחמיצו.
  2. מסננים את הגרגרים ממי ההשרייה ומעבירים למכשיר הנינגה עם 1 ליטר מים. מפעילים על תוכנית סיר לחץ ל-10 דקות.
  3. מסננים את הגרגרים אך שומרים על מי הבישול.  מקררים מעט את הגרגרים. 
  4. במעבד מזון שמים את החומוס המבושל, טחינה, חצי כוס מי בישול ואת כל התבלינים. אפשר לשים רק חצי מכמות התבלינים אם אתם אוהבים חומוס עדין ואז להוסיף בהמשך.
  5. טוחנים זמן ארוך עד שהחומוס חלק ואחיד. מוסיפים מי בישול לפי הצורך. מוסיפים מיץ לימון, כמון, מלח ושום - לפי הטעם.
  6. החומוס מתייצב ומתקשה בקירור ולכן עדיף להכין חומוס מעט “רך” יותר מהתוצאה הרצויה.
  7. שומרים חופן גרגרים שלמים כדי לקשט בהם את הצלחת. מגישים בטמפרטורת החדר, עם זילוף של שמן זית איכותי, גרגרי חומוס וזעתר.

הערות

  • אפשר להשתמש רק בגבינה צהובה רגילה, אבל הטעם יהיה מעניין יותר אם תשתמשו בשני סוגי גבינה שונים שאוהבים. אפשר לגוון עם כל סוג של גבינה קשה
  • הבשמל הזה הוא בשמל די נוזלי (לפני הוספת הגבינות) כדי שלא תצא לנו יציקה בתוצר הסופי, אל תיבהלו
  • אם אתם ממש הרפתקנים, אפשר להוסיף לבשמל גם כפית חרדל
  • את הכרובית אפשר להחליף בברוקולי ולבשל באותו האופן. אפשר גם לשלב ירקות אחרים כמו קוביות דלעת או זוקיני, אבל יש להקפיץ אותם קודם בקצת שמן זית ותבלינים
  • אם רוצים מעטה פריך למאפה, אופים אותו כמתואר במתכון. אם רוצים לשמור עליו רך יותר, מכסים את התבנית בנייר כסף בזמן האפייה, ורק בזמן ההשחמה בגריל מסירים אותו

תגובות (0)

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody