ממתק קוקוס ורוד ממש כמו בקיוסק

ממתק קוקוס ורוד ממש כמו בקיוסק זה ממתק נוסטלגי בגרסה ביתית ולא פחות טעימה, ללא צבעי מאכל מלאכותיים, שמתאים בול לחופשת חול המועד
  • קרין גורן
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    6
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעתיים
  • קלוריות
    813.2
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 813.2 קק״ל 3252.9 קק״ל
    פחמימות 69.0 גרם 276.1 גרם
    שומן 54.0 גרם 215.9 גרם
    נתרן 154.5 מ״ג 618.0 מ״ג
    חלבון 11.8 גרם 47.3 גרם
    סיבים תזונתיים 8.8 גרם 35.2 גרם
    שומן רווי 42.3 גרם 169.1 גרם
    כולסטרול 60.9 מ״ג 243.5 מ״ג
    סידן 301.9 מ״ג 1207.5 מ״ג
    ברזל 2.0 מ״ג 7.9 מ״ג
    אשלגן 670.4 מ״ג 2681.7 מ״ג
    אבץ 2.1 מ״ג 8.3 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    6
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעתיים
  • קלוריות
    813.2
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 813.2 קק״ל 3252.9 קק״ל
    פחמימות 69.0 גרם 276.1 גרם
    שומן 54.0 גרם 215.9 גרם
    נתרן 154.5 מ״ג 618.0 מ״ג
    חלבון 11.8 גרם 47.3 גרם
    סיבים תזונתיים 8.8 גרם 35.2 גרם
    שומן רווי 42.3 גרם 169.1 גרם
    כולסטרול 60.9 מ״ג 243.5 מ״ג
    סידן 301.9 מ״ג 1207.5 מ״ג
    ברזל 2.0 מ״ג 7.9 מ״ג
    אשלגן 670.4 מ״ג 2681.7 מ״ג
    אבץ 2.1 מ״ג 8.3 מ״ג
    סגור

מצרכים

plus minus

תערובת קוקוס לבנה

ציפוי קוקוס ורוד

אופן הכנה

  1. בסיר גדול מחממים את החמאה, החלב המרוכז והמים עד שהחמאה נמסה והתערובת רותחת (מערבבים מדי פעם). מבשלים עוד 2 דקות - התערובת תבעבע ותיראה כאילו היא גולשת, וזה בסדר.
  2. מסירים מהאש, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים לקבלת תערובת בצקית רכה ורטובה. מצננים לטמפרטורת החדר.
  3. מניחים 1/4 מהתערובת בפס לרוחב נייר אפייה ויוצרים גליל בקוטר 3 ס”מ (ראו את ההסבר המפורט בהערות). חוזרים על הפעולה עם יתרת התערובת ליצירת 4 גלילים סה”כ.
  4. מעבירים להתייצבות ל-1-2 שעות במקרר, או ל-30 דקות במקפיא.
  5. לציפוי משפשפים בקצוות האצבעות את הקוקוס ותרכיז הפטל עד שהקוקוס נצבע כולו בוורוד. מעבירים את הקוקוס הוורוד למגש שטוח.
  6. מקלפים את נייר האפייה מגליל הקוקוס ומגלגלים בקוקוס הוורוד תוך הפעלת לחץ קל - הציפוי הלח יידבק מעצמו לגליל.
  7. פורסים לממתקים בגודל הרצוי. שומרים מכוסה במקרר ומגישים קר או בטמפרטורת החדר.

הערות

  • את התערובת אי אפשר ממש לגלגל, כי היא תתפרק. כדי לעצב יוצרים מהתערובת "קבב" ארוך ומניחים לרוחב נייר אפייה, במרכז. מקפלים את הנייר לחצי מעל התערובת. מצמידים סרגל ל"קבב"”מעל הנייר, מושכים את קצה הנייר התחתון אלינו ובמקביל לוחצים את הסרגל כלפי משטח העבודה – התערובת תידחס בין הנייר לסרגל ויתקבל גליל מושלם
  • אפשר לפרוס את הגלילים למטבעות בגודל ביס, או לממתקים גדולים באורך 6 ס”מ, כמו אלה שקונים
  • לבישול התערובת מומלץ להשתמש בסיר גדול

תגובות (0)

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody