חצילים ברוטב עגבניות פיקנטי וגבינת פרמזן

גם אנשים שלא אוהבים חצילים יתאהבו במנה הזו של אושר אידלמן - חצילים ברוטב עגבניות שטוגנו קלות עם פירורי לחם עם פרמזן
גם אנשים שלא אוהבים חצילים יתאהבו במנה הזו של אושר אידלמן - חצילים ברוטב עגבניות שטוגנו קלות עם פירורי לחם עם פרמזן
  • אושר אידלמן
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    15
  • הכנה 40 דק׳
    כולל 40 דק׳
  • קלוריות
    600
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 599.7 קק״ל 2398.9 קק״ל
    פחמימות 86.8 גרם 347.0 גרם
    שומן 20.0 גרם 80.0 גרם
    נתרן 1473.3 מ״ג 5893.1 מ״ג
    חלבון 19.7 גרם 78.8 גרם
    סיבים תזונתיים 13.6 גרם 54.5 גרם
    שומן רווי 3.2 גרם 12.7 גרם
    כולסטרול 129.3 מ״ג 517.4 מ״ג
    סידן 168.0 מ״ג 671.9 מ״ג
    ברזל 4.9 מ״ג 19.6 מ״ג
    אשלגן 1190.5 מ״ג 4761.9 מ״ג
    אבץ 2.1 מ״ג 8.5 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    15
  • הכנה 40 דק׳
    כולל 40 דק׳
  • קלוריות
    600
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 599.7 קק״ל 2398.9 קק״ל
    פחמימות 86.8 גרם 347.0 גרם
    שומן 20.0 גרם 80.0 גרם
    נתרן 1473.3 מ״ג 5893.1 מ״ג
    חלבון 19.7 גרם 78.8 גרם
    סיבים תזונתיים 13.6 גרם 54.5 גרם
    שומן רווי 3.2 גרם 12.7 גרם
    כולסטרול 129.3 מ״ג 517.4 מ״ג
    סידן 168.0 מ״ג 671.9 מ״ג
    ברזל 4.9 מ״ג 19.6 מ״ג
    אשלגן 1190.5 מ״ג 4761.9 מ״ג
    אבץ 2.1 מ״ג 8.5 מ״ג
    סגור

כשהייתי קטן לא אהבתי חצילים, אבל בפעם הראשונה שהסכמתי לטעום, זה היה מידי אמי (בשלנית לא קטנה) ומיד הבנתי שזו אהבה אמיתית, אני ואמא ואני והחצילים… זהו מתכון נפלא של חצילים ברוטב עגבניות למי שרוצה “להכיר” לילדים את החציל.

מצרכים

מצרכים


plus minus

רוטב

חצילים

טיגון

הגשה


אופן הכנה

  1. חותכים את החצילים לעיגולים בעובי 1 ס”מ.
  2. טורפים את הביצים. מגרדים את הפרמזן.
  3. מכינים את הרוטב: מכניסים למחבת סוטאז’ את האורגנו, השום ושמן הזית. מטגנים על אש קטנה כ-3 דקות. מוסיפים את שאר רכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות על להבה נמוכה.
  4. מחממים בסיר את השמן לטיגון עמוק עד 180 מעלות. מכינים צלחת עם הקמח, קערה שטוחה עם הביצים וצלחת עם פירורי הלחם.
  5. טובלים את החצילים בקמח, אחרי זה בביצה ובפירורי הלחם, שוב בביצה ושוב בפירורי הלחם.
  6. מטגנים את החצילים עד להשחמה ומוציאים לצלחת עם נייר סופג.
  7. מסדרים את החצילים ברוטב ומבשלים כ-15 דקות. מפזרים את הפרמזן ומגישים.

הערות

  • כדי לוודא שהשמן רותח, טובלים שיפוד עץ בשמן החם, ואם נוצרות בועות סביב, אז השמן בטמפרטורה הנכונה

תגובות (0)

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody